News - USC-ի ուսումնասիրությունը կապում է չափազանց մշակված սննդի օգտագործումը նախադիաբետի հետ երիտասարդ մեծահասակների շրջանում.

ԱՄՆ–ում սպառված կալորիաների ավելի քան կեսը գալիս է ultra-processed foods (UPFs) կոչվող սննդամթերքներից, որոնց մեջ ներառնվում են արագ սնունդը և փաթեթավորված խորտիկները, որոնք հաճախ հարուստ են նատրիումի, շաքարի և ոչ առողջ ճարպերի պարունակությամբ: Մեծահասակների շրջանում ապացուցված է, որ այս սննդամթերքները կապ ունեն տիպ 2 դիաբետի և այլ վիճակների հետ, բայց երիտասարդների վրա դրանց ազդեցությունները դեռ քիչ են ուսումնասիրվում: Նախաքրքում՝ Հյուսթիվ Յուրային USC–ի Keck բժշկական դպրոցի քաղված հետազոտողները ավարտել են UPF սպառման և մարմնի գլյուկոզի կարգավորման միջև կապը քննող մեկ այլ առաջին ուսումնասիություններիից մեկը: Ժամանակի ընթացքում փոփոխությունները հետևելով, նրանք ձեռք բերել են տեղեկություններ այն մասին, թե դիետիկ ընտրությունները ինչպես կարող են ազդեցություն ունենալ կենսաբանական առաջնային գործընթացների վրա: Հետազոտողները ուսումնասիրել են 85 երիտասարդ մեծահասակների խումբ չորս տարի տևողությամբ: Նրանք գտել են, որ UPF–ների սպառման աճը կապված է նախադիր դիաբետի, այսինքն դիաբետի վաղ փուլով, վնասի ավելի բարձր ռիսկի հետ: Ու շատ UPF–ներ սպառելը նաև կապված է ինսուլինային դիմադրության հետ, երբ մարմինը դառնում է ոչ այնքան արդյունավետ ինսուլինը գլյուկոզը վերահսկելու բանաձևում: Ուսումնասիրությունը մասամբ ֆինանսավորվել է Ազգային առողջապահական ինստիտուտների (NIH) կողմից և վերջերս հրապարակվել է Nutrition and Metabolism ամսագրում: «Մեր findings–ը ցույց են տալիս, որ անգամ UPF–ների չափավոր ավելացումը կարող է խաթարել գլյուկոզի կարգավորումը երիտասարդների շրջանում, որոնք գտնվում են ճարպակալության ռիսկի ներքո: Այս արդյունքները կկասկածեն դիետան որպես փոփոխական շարժիչ վաղ մեռած մետաբոլիկական հիվանդությունների կանխարգելման գործում և անմիջապես նպատակային է կանխարգելման ռազմավարությունների համար երիտասարդների շրջանում»,- ասել է Vaia Lida Chatzi, MD, PhD, Population and Public Health Sciences և Pediatrics պրոֆեսորը և Keck School of Medicine–ի PFAS գնահատման, բազմանշխարհ PFAS–ի վերացման և կանխարգելման (ShARP) կենտրոնի տնօրեն, որն այդ ուսումնասիրության ավագ հեղինակն է: Երիտասարդ հասակը ձևավորման կարևոր շրջանում է, որտեղ մարդիկ հասնում են ֆիզիկական հասունության և սկսում են զարգացնել սովորություններ, որոնք կարող են տեւել տարիներով: Հակված լինել փաթեթավորված կամ ռեստորանային կերակուրներին ու օգտագործել ամբողջական և ոչ մշակված սնունդներ, ինչպես օրինակ՝ մրգեր, բանջարեղեն և ամբողջական հացահատիկներ, կարող է նվազեցնել տիպ 2 դիաբետի զարգացման հավանականությունը հետագայում: «Երիտասարդ մեծահասակությունը լրջագույն պատուհան է երկարաժամկետ առողջությանը ձևավորելու համար»,- ասաց Չաթզի: «Խնդրելով երիտասարդ մեծահասակներին, մենք հնարավորություն ունենք վաղ միջամտել, նախքան նախադիաբետը և այլ ռիսկային գործոններ դառնան lifelong պայմաններ»: Նախադիաբետի նշաններ Այս հետազոտությունը ներառել է 85 երիտասարդ մեծահասակների Meta-AIR (Metabolic and Asthma Incidence Research) ուսումնասիրությունից, որը մաս է ավելի լայն Southern California Children’s Health Study–ի: Մասնակիցները, որոնց տարիքը 17–22 էր, Baseline այցի ժամանակ և մոտ չորս տարի հետո կրկնակի այցի տվյալներ են հանձնել 2014–2018 թվերին: Յուրաքանչյուր այցի ժամանակ մասնակիցները ներկայացրել են իրենց վերջին շաբաթվա մի օր և մի հանգստյան օրվա իրենց ուտածի մանրամասները: Հետազոտողները սննդի թեմաները դասավորել են երկու կատեգորիային՝ UPFs (օրինակ՝ կոնֆետներ, սոդա, դեղաբույս cereal–ներ, փաթեթավորված spread–ներ, համով յոգուրտներ և շատ ռեստորանային կերակուրներ) և մինչև մեծ մշակված սնունդներ, չ-UPFs: Այնուհետև հաշվվել է յուրաքանչյուր մասնակիցի օրվա կալորիականության այդ մասի տոկոսը, որն եկավ UPF–ներից: Հետազոտողները նաև կապել են մասնակիցներից վերցված արյան վերլուծությունները նախքան և հետո շաքարավազով խմիչք օգտագործելը, որպեսզի ստուգեն, թե մարմինը որքանով է արձագանքում գլյուկոզին ինսուլինի միջոցով: Բնականոն արել են վիճակագրական վերլուծություն՝ համեմատելու դիետաստիճանային փոփոխությունները նախադիաբետի նշանների հետ, հաշվի առնելով տարիք, սեռ, ազգություն և ֆիզիկական ակտիվության մակարդակները: Սկզբական այցից մինչև հետագա այցելությունը UPF–ների սպառման 10%-ի աճը կապված էր նախադիաբետի 64%-ով ավելի բարձր ռիսկի և գլյուկոզի կարգավորումների խնդիրների 56%-ով ավելի բարձր ռիսկի հետ: Տեղեկություններ ունեցողները, ովքեր իրենց առաջին այցում ավելի շատ UPF–ներ էին ուտում, հետագա այցի ժամանակ ավելի հաճախ էին ցուցաբերում բարձր ինսուլինային մակարդակներ՝ ինսուլինային դիմադրության վաղ նշաններին: Ինչպես նվազեցնել ultra-processed սնունդների օգտագործումը Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ UPF–ների ռիսկերն ընդլայնվում են դեպի երիտասարդ տղամարդկանց, թեեւ մինչ այդ այդ խմբերը հաճախ անտեսված են եղել նախորդ հետազոտություններում: «Այս գտածոները հաստատում են, որ ultra-processed սնունդների սպառումը դառնում է նախադիաբետի և տիպ 2 դիաբետի ռիսկը երիտասարդ մեծահասակների շրջանում—և UPF–ների սպառումը սահմանափակելն օգնում է հիվանդությունը կանխել»,- ասել է ուսումնասիրության առաջին հեղինակ Յիպինգ Լի, Դարթմութ Քոլեջի քվանտիտիվ կենսաբժշկական գիտությունների դոկտորական ուսանողը, ով նախկինում աշխատել է Keck School of Medicine–ի հետազոտող: Հաջորդող հետազոտությունները մեծ խմբերով և ավելի մանրամասն դիետայի հաշվառմամբ կարող են օգնել պարզել, թե արդյոք սննդամթերքներ ունեն առավելագույն ռիսկ երիտասարդների համար, ասել են հետազոտողները: Նրանք նաև համաձայնել են հետագա հետազոտություններում շարունակել այդ կապերի կենսաբանական մեխանիզմների ուսումնասիրությունը, այդ թվում UPF–ների մեջ որոշ սննդանյութերի ազդեցությունը ինսուլինի և գլյուկոզի կարգավորման վրա: Այս մասին Այս հավելյալ տեղեկությունները ներառում են Li–ի և Chatzi–ի հետազոտությունների մյուս հեղինակներին՝ Elizabeth Costello, Sarah Rock, Zhanghua Chen, Frank Gilliland, Michael I. Goren, Jesse A. Goodrich և David V. Conti (Population and Public Health Sciences բաժին, Keck School of Medicine of USC, University of Southern California); William B. Patterson (University of Colorado School of Medicine); Tanya L. Alderete (Bloomberg School of Public Health, Johns Hopkins University) և Nikos Stratakis (Barcelona Institute for Global Health, ISGlobal): Այս աշխատանքը հիմնականում ֆինանսավորվել է NIEHS–ի, National Institutes of Health–ի կողմից [P42ES036506, P30ES007048]: Meta-AIR–ի ֆինանսավորումը ստացվել է Southern California Children’s Environmental Health Center–ի NIEHS–ի կողմից տրամադրված grant–ներից [5P01ES022845-03, P30ES007048, 5P01ES011627]; ԱՄՆ–ի Environmental Protection Agency [RD83544101]; և Hastings Foundation–ից: Հավելյալ ֆինանսավորումը ստացել է NIEHS–ից [R01ES036253, R01ES029944, R01ES030364, U01HG013288, T32ES013678, U01HG013288, R01ES035035 և R01ES035056]; Եվրամիություն [ ATHLETE ծրագիր՝ 874583]; Minority Health and Health Disparities–ի ազգային ինստիտուտը [P50MD017344]; Horizon Europe Research and Innovation Program [Marie Skłodowska-Curie Actions Postdoctoral Fellowships: 101059245]: բովանդակությունը ամբողջությամբ հեղինակների պատասխանատվությունն է և չի պարտադիր ներկայացնում National Institutes of Health–ի պաշտոնական կարծիքները.