Ֆրանսիական լվացքատուն. խոհարարական հրաշք Կալիֆորնիայում

Կալիֆորնիայի Նապա հովտի սրտում գտնվող The French Laundry-ն համարվում է խորհրդանշական խոհարարական վայր, որը միջազգային ճանաչում է ստացել իր բացառիկ ճաշատեսակների և մթնոլորտի համար: Այս հայտնի ռեստորանը, որը ղեկավարում է շեֆ-խոհարար Թոմաս Քելլերը, առաջարկում է խոհարարական ճամփորդություն, ինչպես ոչ մի ուրիշը: Այս հոդվածում մենք կտեսնենք, թե ինչն է դարձնում The French Laundry-ն այդքան առանձնահատուկ՝ սկսած իր խոհանոցից մինչև յուրահատուկ մթնոլորտ:

Խոհարարական ժառանգություն.

Ֆրանսիական լվացքատունը դարձել է նուրբ խոհանոցի և խոհարարական գերազանցության հոմանիշ: Նրա հարուստ պատմությունը սկսվում է 19-րդ դարի վերջին, երբ շենքը ծառայում էր որպես գոլորշու լվացքատուն: 1978 թվականին այն վերածվեց ռեստորանի և ի վերջո անցավ շեֆ-խոհարար Թոմաս Քելլերի տնօրինությանը 1994 թվականին։

Համաշխարհային կարգի խոհանոց.

Ֆրանսիական լվացքատունը հայտնի է իր նրբաճաշակ ֆրանսիական ոգեշնչված խոհանոցով: Ռեստորանը ներկայացնում է ճաշացանկ՝ հիմնված ամենաթարմ սեզոնային բաղադրիչների վրա՝ ստացված տեղական մատակարարներից և ռեստորանի սեփական այգուց:

Մենյու.

Ֆրանսիական լվացքատուն առաջարկում է երկու ճաշացանկ՝ խոհարարի համտեսման ճաշացանկ և բանջարեղենի համտեսում: Այս ճաշացանկերը ցուցադրում են ճաշատեսակների բազմազան տեսականի, որոնք հմտորեն պատրաստված և գեղեցիկ ներկայացված են: Ուտեստներից կան ոստրե և մարգարիտներ, կարագով խաշած օմար և խորհրդանշական Թոմաս Քելլերի «TFL» շոկոլադե տորթը:

Գինը:

The French Laundry-ում ճաշելը, անկասկած, առանձնահատուկ առիթ է, և որպես այդպիսին, այն ունի համապատասխան արժեք: Համտեսի ճաշացանկերը սովորաբար տատանվում են $350-ից $450 մեկ անձի համար՝ առանց հարկերի, թեյավճարների և խմիչքների: Կարևոր է նշել, որ այս գները կարող են տարբեր լինել սեզոնային և հատուկ միջոցառումների համար:

Ընթրիքի տպավորություն.

Ֆրանսիական լվացքատունը հայտնի է մանրուքների նկատմամբ իր ուշադրությամբ, և դա տարածվում է հենց ճաշի փորձի վրա: Ռեստորանը տեղավորված է երկհարկանի հմայիչ քարե քոթեջում, հարմարավետ, մտերմիկ մթնոլորտով:

Ամրագրումներ:

The French Laundry-ում ամրագրում կատարելը կարող է դժվար լինել իր ժողովրդականության պատճառով: Ամրագրումները սովորաբար ազատվում են առցանց երկու ամիս առաջ և շատ պահանջված են: Հյուրերին խրախուսվում է նախապես պլանավորել և պատրաստ լինել ամրագրելու հենց որ ամրագրումները հասանելի լինեն:

Եզրափակելով, որ Կալիֆորնիայում գտնվող ֆրանսիական լվացքատունը գաստրոնոմիական գանձ է, որը շարունակում է գերել ընթրողներին ամբողջ աշխարհից: Չնայած այն հանգամանքին, որ գները կարող են բարձր լինել, ֆրանսիական լվացքատան ընթրիքի տպավորությունները երկար ժամանակ մնում են հիշողության մեջ, ինչը այն դարձնում է իսկապես անմոռանալի վայր ինչպես խոհարարության սիրահարների, այնպես էլ գիտակների համար: