News - Британская компания создает бананы, которые не темнеют

Потемнение бананов — это естественный процесс, который происходит со временем, когда фрукты перезревают и производят слишком много этилена. Превращение желтых пигментов в коричневые называется ферментативным потемнением, и ему способствует большое количество этилена. Хотя не было никаких известных проблем со здоровьем, связанных с употреблением в пищу бананов, которые стали коричневыми, они слишком сладкие на вкус, покрываются плесенью и довольно скоро начинают неприятно пахнуть. Tropic, сельскохозяйственно-биотехнологическая компания из Соединенного Королевства (Великобритания), утверждает, что решила эту проблему. Они создали разнообразные бананы, используя технологию редактирования генов, чтобы получить устойчивые к болезням бананы, которые не становятся коричневыми, а также могут решить проблему панамской болезни, сообщает Interest Engineering. Панамская болезнь, также называемая Панамской болезнью тропической расы 4 (TR4), является серьезной болезнью бананов и одной из самых серьезных угроз, с которыми сегодня сталкивается банановая индустрия в мире. До сих пор не было известного лекарства или сортов бананов, устойчивых к этой болезни. «Нетемнеющие» бананы Tropic также получили добро от Министерства сельского хозяйства Филиппин, которое имеет строгий процесс регулирования регулирования редактирования генов, говорится в заявлении компании. В заявлении далее говорится, что нетемнеющие бананы Tropic потенциально могут сократить пищевые отходы и выбросы CO2 более чем на 25 процентов, учитывая, что более 60 процентов экспортируемых бананов заболевают или выбрасываются, не дойдя до потребителя. Генно-отредактированные бананы могут способствовать сокращению выбросов парниковых газов, эквивалентному удалению с дорог 2 миллионов легковых автомобилей каждый год. Компания надеется, что ее не темнеющие бананы вскоре можно будет свободно импортировать на Филиппины, одного из крупнейших производителей и экспортеров Юго-Восточной Азии. Доля страны в банановой отрасли на мировом рынке значительно упала из-за Панамского TR4. Панама TR4 представляет собой большую проблему в таких странах, как Лаос, Вьетнам, Малайзия, Индонезия, Китай, Филиппины, Мозамбик, Пакистан и Индия, среди других. По оценкам, более 80 процентов мирового производства бананов находится под угрозой панамского TR4, вызванного грибком Fusarium oxysporum, обитающим в почве. Гриб невозможно искоренить, и он может сохраняться в почве десятилетиями. Симптомы Panama TR4 у банановых растений включают пожелтение и увядание листьев. По мере прогрессирования заболевания симптомы становятся более резкими. Края листьев и основание старых листьев начнут коричневеть.