News - Британська компанія створює банани, які не стають коричневими

Банани стають коричневими - це природний процес, який відбувається з часом, коли фрукти перезрівають і виробляють занадто багато етилену. Перетворення жовтих пігментів на коричневі називається ферментативним потемнінням і сприяє великій кількості етилену. Хоча не було відомих проблем зі здоров’ям, пов’язаних із вживанням бананів, які стали коричневими, вони занадто солодкі на смак, незабаром починають пліснявити та неприємно пахнути. Tropic, сільськогосподарська біотехнологічна компанія зі Сполученого Королівства (Великобританія), стверджує, що вирішила цю проблему. Вони створили різноманітні банани за допомогою технології редагування генів, щоб створити стійкі до хвороб банани, які не стають коричневими, а також можуть вирішити проблему панамської хвороби, повідомляє Interesting Engineering. Панамська хвороба, яку також називають Панамською хворобою Tropical Race 4 (TR4), є серйозною хворобою бананів і є однією з найсерйозніших загроз, з якими сьогодні стикається бананова промисловість у світі. До цього часу не було відомих ліків або сортів бананів, які були б стійкі до цієї хвороби. «Некоричневі» банани Tropic також отримали добро від Міністерства сільського господарства Філіппін, яке має суворий нормативний процес визначення генів, йдеться в заяві компанії. У заяві також зазначено, що банани Tropic, які не підрум’янюються, потенційно можуть зменшити харчові відходи та викиди CO2 більш ніж на 25 відсотків, враховуючи, що понад 60 відсотків експортованих бананів стають хворими або зникають, не досягаючи споживача. Генно-відредаговані банани можуть сприяти скороченню викидів парникових газів, що еквівалентно видаленню 2 мільйонів легкових транспортних засобів з доріг щороку. Компанія сподівається, що їхні банани, які не потемніють, незабаром можна буде вільно імпортувати на Філіппіни, одного з провідних виробників і експортерів Південно-Східної Азії. Через панамський TR4 частка світового ринку бананової промисловості країни значно впала. Панама TR4 є великою проблемою в таких країнах, як Лаос, В’єтнам, Малайзія, Індонезія, Китай, Філіппіни, Мозамбік, Пакистан та Індія тощо. За оцінками, понад 80 відсотків світового виробництва бананів опинилося під загрозою Panama TR4, викликаної грибком під назвою Fusarium oxysporum, який мешкає в ґрунті. Гриб неможливо викорінити, і він має потенціал виживати в ґрунті десятиліттями. Симптоми Panama TR4 у рослинах бананів включають пожовтіння та в’янення листя. У міру прогресування хвороби симптоми стають сильнішими. Краї листя та основа старого листя почнуть буріти.