News - Флорида розслідує суперечливу харчову добавку в хлібобулочних виробах

Генеральний прокурор Флориди Джеймс Утмеєр ініціював комплексне розслідування щодо бромату калію, харчової добавки, яка широко використовується в хлібі та випічці, через її потенційний зв'язок з раком та захворюваннями нирок, як це припускають певні тваринні дослідження. Розслідування, оголошене 14 липня, має на меті перевірити використання і розподіл бромату калію великими виробниками в штаті, адже Утмеєр наголошує на подвійній прихильності до здоров'я громадськості та процвітання бізнесу у Флориді. Виступаючи на прес-конференції, Утмеєр заявив: «Є причина, чому більшість країн світу заборонила використання бромату калію в продуктах, які продаються. Ми зобов'язані нашим громадянам дослідити його безпечність». Добавка була заборонена в багатьох країнах, включаючи Європейський Союз, Канаду, Китай, Індію та кількох інших, через занепокоєння щодо здоров'я. Хоча юридичні заходи проти компаній, що використовують бромат калію, наразі не є частиною плану, офіс Генерального прокурора активно збирає дані та видає повістки компаніям, залученим до виробництва або розповсюдження продукції, яка містить цю добавку. Серед перших, хто отримав повістки, є General Mills та її дочірня компанія, Pillsbury, що є початком ширшої перевірки ланцюга постачання. Розслідування зосереджується на детальному запиті документації щодо продажу продукції, збагаченої броматом калію, споживачам та навчальним закладам по всій Флориді. «Наша мета не ускладнити бізнес; ми хочемо забезпечити безпечні практики, які захищають здоров'я нашого населення, особливо дітей у школах», - зазначив Утмеєр. Дискусія щодо безпеки бромату калію не нова. Його класифікація як «високотоксичного» та «ймовірно канцерогенного для людини» Міжнародним агентством з дослідження раку нагадує знахідки з лабораторних тестів на гризунах, де з'єднання викликало ракові пухлини та генетичні ушкодження. Використання бромату калію у США починається з 1916 року, головним чином як кондиціонера для тіста в комерційній випічці. Незважаючи на міжнародні обмеження, Управління з харчових продуктів і медикаментів США підтримує його регульоване використання за строгих умов. Недавні оцінки FDA в 2024 році, узгоджені з Американською асоціацією пекарів, мали на меті підтвердити, що рівні залишків бромату в продуктах випічки знаходяться в межах безпечних рівнів. «Нормальні контрольні заходи можуть забезпечити, щоб залишки бромату, коли вони присутні у кінцевих продуктах, були на безпечному рівні», - сказала Крісті Мулдун-Джакобс, виконуюча обов'язки директора Управління FDA з безпеки харчових добавок. Поки розслідування триває, адміністрація Флориди підкреслює свою позицію щодо балансу економічного зростання з незмінними заходами захисту здоров'я громадськості, підсилюючи повідомлення про те, що добробут мешканців штату залишається найвищим пріоритетом.