News - شرکت بریتانیایی موزی تولید می کند که قهوه ای نمی شود

قهوه ای شدن موز یک فرآیند طبیعی است که در طول زمان به دلیل رسیدن بیش از حد میوه و تولید بیش از حد اتیلن رخ می دهد. تبدیل شدن رنگدانه های زرد به قهوه ای را قهوه ای شدن آنزیمی می نامند و مقدار زیادی اتیلن به آن کمک می کند. در حالی که هیچ مشکلی برای سلامتی ناشی از خوردن موز قهوه ای نشده وجود ندارد، اما مزه آنها خیلی شیرین است و کپک زده می شود و به زودی بوی نامطبوع به مشام می رسد. Tropic، یک شرکت کشاورزی-بیوتکنولوژی از بریتانیا (بریتانیا)، ادعا می کند که این مشکل را حل کرده است. به گزارش Interesting Engineering، آنها انواع موز را با استفاده از فناوری ویرایش ژنی برای تولید موزهای مقاوم در برابر بیماری که قهوه ای نمی شوند و همچنین می توانند مشکل بیماری پاناما را حل کنند، ساخته اند. بیماری پاناما که بیماری پاناما Tropical Race 4 (TR4) نیز نامیده می شود، یک بیماری جدی موز است و یکی از شدیدترین تهدیدات صنعت موز در جهان امروز است. تاکنون هیچ درمان شناخته شده یا گونه‌ای از موز که در برابر این بیماری مقاوم باشند، وجود نداشته است. این شرکت در بیانیه‌ای اعلام کرد که موزهای «بدون قهوه‌ای شدن» تروپیک نیز از وزارت کشاورزی فیلیپین مجوز دریافت کرده‌اند که فرآیند تعیین نظارتی ویرایش ژن دقیقی دارد. در ادامه بیانیه آمده است که موز غیر قهوه ای تروپیک به طور بالقوه می تواند ضایعات مواد غذایی و انتشار CO2 را تا بیش از 25 درصد کاهش دهد، با توجه به اینکه بیش از 60 درصد از موز صادراتی قبل از رسیدن به دست مصرف کننده بیمار می شود یا ضایع می شود. موزهای اصلاح شده ژنتیکی می توانند از کاهش انتشار گازهای گلخانه ای معادل حذف 2 میلیون وسیله نقلیه مسافربری از جاده در سال پشتیبانی کنند. این شرکت امیدوار است که موز قهوه ای نشده آنها به زودی آزادانه به فیلیپین، یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان برتر آسیای جنوب شرقی، وارد شود. این کشور به دلیل پاناما TR4، سهم بازار جهانی خود را در صنعت موز به میزان قابل توجهی کاهش داد. پاناما TR4 یک مشکل بزرگ در کشورهایی مانند لائوس، ویتنام، مالزی، اندونزی، چین، فیلیپین، موزامبیک، پاکستان و هند و غیره است. تخمین زده می شود که بیش از 80 درصد از تولید جهانی موز در معرض خطر پاناما TR4 قرار دارد که توسط قارچی به نام Fusarium oxysporum که در خاک زندگی می کند، ایجاد می شود. این قارچ نمی تواند ریشه کن شود و این پتانسیل را دارد که برای چندین دهه در خاک زنده بماند. علائم پاناما TR4 در گیاهان موز شامل زردی و پژمرده شدن برگ ها است. با پیشرفت بیماری، علائم شدیدتر می شوند. حاشیه برگ ها و پایه برگ های مسن تر شروع به قهوه ای شدن می کند.